Hoeve Waterrijk
  • Home
  • Hoeve Waterrijk
    • Anno 1932 - Anno 2015
    • Over ons
    • Het gedicht
  • Nieuws
  • Arrangementen
  • Fotoalbum
  • Bestellen
  • Contact

Kaas maken als levenswijze - Leidsch dagblad 27-07-2018

27/7/2018

 
..... In de zesentachtig jaar nadat de eerste kazen op het eiland werden geproduceerd, is er niet veel veranderd. Oké, de kleine houten kuip waarin oma met de hand de wrongel roerde maakte plaats voor een grote, moderne kuip van roestvrijstaal. En naast de ouderwetse kaaspersen staat er nu ook een pneumatische pers in de kaasmakerij achter de woonkeuken. Maar aan de zaken die er echt toe doen is niets veranderd. Het recept van de kaas nog altijd onveranderd en de houten kaasvaten waar oma 86 jaar geleden haar kazen maakte, worden nog dagelijks gebruikt in de kaasmakerij. Zie artikel: 
https://www.leidschdagblad.nl/cnt/dmf20180926_43556114/kaas-maken-als-levenswijze-in-rijpwetering)
Foto

Comments are closed.

    Archief

    April 2021
    Maart 2020
    Oktober 2019
    Juli 2019
    Oktober 2018
    Augustus 2018
    Juli 2018
    September 2017
    Februari 2017
    Januari 2017
    April 2015
    Maart 2015

Familie van der Poel
Buurterpolder 2, 2375 NJ  Rijpwetering

Tel: 071 501 8808  | Mob: 06 140 445 45




DESIGN

Picture